La microbiologie industrielle est une science qui englobe les aspects microbiologiques ( sélection , taxonomie, physiologie des souches , cultures mixtes , écosystèmes microbiens complexes) et biochimiques (schéma métabolique, activités enzymatiques) et vont jusqu’ à la conduite automatique des bioprocédés en passant par le développement d’outil de mesure ( capteurs, analyseurs), de modélisation ( modèles statistiques et dynamiques à caractère prédictif) et d’ intégration des connaissances. Plusieurs techniques de séparation (contacteur à membranes, distillation) et de stabilisation (congélation , lyophilisation)associés aux biotransformation, font également l’objet d’étude spécifiques , privilégiant une approche basée sur la génie des procédés.
Public cible : 1ère année Master, spécialité Biologie
Visées d’apprentissage
La compétence visée par ce cours, dans son ensemble, est « d’être capable de connaitre les différente unités de fermentation ( appareillage) et la conduite des procédés de fermentaion ( procédés discontinus, continus et semi continus), la mise en œuvre des techniques de culture et les différents domaines d’ application des microorganismes dans l’industrie.
Public cible : 1ère année Master, spécialité Biologie
Visées d’apprentissage
La compétence visée par ce cours, dans son ensemble, est « d’être capable de connaitre les différente unités de fermentation ( appareillage) et la conduite des procédés de fermentaion ( procédés discontinus, continus et semi continus), la mise en œuvre des techniques de culture et les différents domaines d’ application des microorganismes dans l’industrie.
- Dr: brahmi fairouz