La biotechnologie industrielle est l’ensemble de technologies qui adaptent et modifient des organismes, des processus, des produits et des systèmes biologiques que l’on retrouve dans la nature afin de produire des marchandises et des services. En effet, elle a évolué au cours de ces dernières années et offre un ensemble d’outils puissants pour développer et optimiser l’efficacité des procédés biotechnologiques et les caractéristiques spécifiques des produits dérivés de la biotechnologie. Cette augmentation de l’efficacité et de la sélectivité offre des possibilités immenses pour une industrie durable et permettra un plus grand usage des ressources renouvelables sans dégradation de l’environnement et sans impact négatif sur la qualité de la vie. Les enzymes sont des biocatalyseurs capables d’accélérer les réactions biochimiques qui se déroulent dans une cellule pour atteindre une vitesse compatible avec le fonctionnement normal d’une cellule. Les enzymes sont les acteurs indispensables du métabolisme. Sans elles, la vie telle que nous la connaissons ne serait pas possible. Les enzymes demeurent les outils clés de la biotechnologie.
Ce cours est divisé en deux chapitres: le premier traite les enzymes protéolytiques, leur classification et leurs applications biotechnologiques; le 2 ème chapitre est consacré aux enzymes xylanolytiques, nous aborderons dans cette partie la classification des enzymes xylanolytiques, les microorganismes producteurs de ces enzymes et les applications biotechnologiques de ces dernières.
Ce cours est destiné aux étudiant de Licence Microbiologie Fondamentale est Appliquée.
Ce cours vise à:
1) En termes de connaissances, à vous apprendre l’importance des biocatalyseurs (protéases et xylanases) dans les différentes industries.
2) En termes de savoir-faire, à vous initier à la recherche des nouvelles hydrolases aux propriétés originales à partir des écosystèmes extrèmes.
3) En termes de savoir-être, pousser l’étudiant à l’utilisation des biocatalyseurs au lieu des catalyseurs chimiques et les sensibiliser aux dangers dus à l’utilisation des différents agents chimiques.
Ce cours est divisé en deux chapitres: le premier traite les enzymes protéolytiques, leur classification et leurs applications biotechnologiques; le 2 ème chapitre est consacré aux enzymes xylanolytiques, nous aborderons dans cette partie la classification des enzymes xylanolytiques, les microorganismes producteurs de ces enzymes et les applications biotechnologiques de ces dernières.
Ce cours est destiné aux étudiant de Licence Microbiologie Fondamentale est Appliquée.
Ce cours vise à:
1) En termes de connaissances, à vous apprendre l’importance des biocatalyseurs (protéases et xylanases) dans les différentes industries.
2) En termes de savoir-faire, à vous initier à la recherche des nouvelles hydrolases aux propriétés originales à partir des écosystèmes extrèmes.
3) En termes de savoir-être, pousser l’étudiant à l’utilisation des biocatalyseurs au lieu des catalyseurs chimiques et les sensibiliser aux dangers dus à l’utilisation des différents agents chimiques.
- Dr: KHELIFA BOUACEM