L’enseignement des filières animales revêt une importance capitale dans la compréhension des dynamiques agro-économiques et zootechniques qui structurent la production animale. Ces filières englobent un ensemble d’acteurs, de flux de matières premières, de produits et de capitaux, qui constituent un système complexe. Ce système est régi par des enjeux économiques, environnementaux et sociaux. La maitrise de ces mécanismes permet de comprendre les relations entre différents acteurs et les directions des flux. Toute cette masse d’informations collectées et traitées constituent un outil d’aide à la décision mis en place entre les mains des pouvoirs publics afin d’optimiser les performances des filières animales. L’objectif en soi est de subvenir aux besoins des populations en produits animaux
