contrôles microbiologiques sont ainsi réalisés tout au long de la chaîne de fabrication, de la matière première au produit fini, passant par l’environnement de production. Le dénombrement est l’une des solutions pour les industries agroalimentaires, afin de réaliser la sécurité alimentaire, le contrôle de la qualité, ainsi pour les contrôles de stérilité et de la qualité de l’eau ou de l’environnement.
- Enseignant: MOHAMMED ZIRI